Lihatoidud – Salme Masso ja Olga Relve

2.00 

Käesolev raamat sisaldab retsepte külmade ja kuumade lihatoitude valmistamiseks, käsitledes neid lihaliikide järgi.

Liha toitaineline koostis, vitamiinide ning mineraalainete sisaldus on toodud tabelitena. Liha kaalu muutumine toiduvalmistamisel on antud kehtivate, läbiproovitud normatiivide alusel. Et paljud liha töötlemise põhivõtted eri lihatoitude valmistamisel korduvad, on eraldi käsitletud sageli rakendatavaid toiminguid liha töötlemisel. Omaette peatükk on lihatoitudele sobivatest maitseainetest.

Iga toidurühma algul on antud olulisemad andmed vastava lihaliigi ning selle kasutamise kohta. Iga toidu puhul on nimetatud selle juurde kõige sobivamad kastmed ning lisandid, kuid neid võib igaüks suvaliselt muuta.
Retseptid on enamasti neljale inimesele, praed ja rulaadid 6-8 inimesele.

Laos

Tootekood: K-30-10 Kategooriad: , , Silt:

Kirjeldus

  • Lihatoidud
  • Autor: Salme Masso ja Olga Relve
  • Kirjastaja: Valgus
  • Linn: Tallinn
  • Väljaandmisaasta: 1976
  • Lehtede arv: 208
  • Tavaformaadis, kõvade kaantega köide
  • Seisukord: rahuldavas korras kasutatud raamat. Tagaselg on parandatud.

Lisainfo

Mõõtmed 20 × 13 × 2 cm