Raamat tutvustab toidu- ja maitseaineid ning toiduvalmistamise põhiviise. Pidulike toidusedelite koostamine ja lauakatmine on antud eri peatükkidena. Rohkesti tuuakse mitmesuguseid toiduretsepte.
Käsiraamatust leiab endale vajalikku iga perenaine.
Liha ja kartuliga täidetud terve kapsapea
400 g sealiha Kapsapea Pool klaasi piima 3 tk kartulit 2 tk porgandit 2 tk sibulat 50 g rasva/oliiviõli Meresoola Musta pipart Köömneid Võid Tüümiani Tilli
Puhastatud kapsapeal lõigatakse juurikapoolsest otsast sisu nii välja, et jääb 2-2,5 sentimeetri paksune osa. Täidiseks aetakse liha läbi hakkmasina, lisatakse rasvas kuumutatud hakitud sibul, porgandid ja osa kapsasisu ning keedetud sõmer riis, segu maitsestatakse ürtide ja vürtsidega. Täidis asetatakse veidi laialipainutatud kapsalehtede vahele. Kapsapea seotakse puhta marli sisse ning keedetakse sibula, köömnete ja soolaga maitsestatud veed 1-1,5 tundi.
