Käesolev Maimu Eesmaa, Aliide Küüsvek ja Salme Masso poolt koostatud raamat on mõeldud abistavaks materjaliks töötavale naisele koduse toitlustamise korraldamisel, menüüde koostamisel ja toitude valikul.
Raamat sisaldab ülevaate tervislikust toitumisest ning annab mõningaid praktilisi näpunäiteid toidu valmistamiseks ja toiduainete lühiajaliseks säilitamiseks.
Toiduretseptide valikul on lähtutud igapäevase toitlustamise otstarbekusest: on toodud vähem aega nõudvad toitude valmistamisviisid, arvestatud kättesaadavust hinnalt, rahvapärasust, täisväärtuslikkust ja mitmekülgsust. Väiksem osatähtsus on antud pidulikele toitudele, kuigi esitatud retseptidest on võimalik valida nii mõndagi ka peolaua jaoks.
Järgnevates peatükkides on toiduretseptid antud roarühmade järgi. Toiduainete hulk retseptis on arvestatud 4-5 inimesele.
Toiduainete kaalu ja mahu vahekord
Toitlustamise põhialused
Toidu lauale andmine
Toiduainete lühiajaline säilitamine
Külmtoidud
Võileivad
Soojad suupisted
Supid
Lihatoidud
Toidud subproduktidest
Kalatoidud
Aedviljatoidud
Seenetoidud
Toidud taignatest ja makaronidest
Munatoidud
Kohupiima- ja trenspiimatoidud
Magustoidud
Taignatooted
Kastmed
Joogid
4., parandatud ja täiendatud trükk.
Liitun ootelehegaMe teavitame Teid, kui raamat on taas müügis
Palun sisestage oma e-maili aadress
