500 suppi – Susannah Blake

Suurepärane supiretseptide kogumik sisaldab 500 õnnestunud maitsekooslust, mis panevad suu vett jooksma.
Raamatus on rikkalikult nõuandeid koostisainete, peamiste tehnikate ja asenduste kohta ning koguni «veaotsing» juhuks, kui tundub, et poti sisu pole päris see, mis peaks.
Kaunilt illustreeritud ja hõlpsasti järgitav teejuht talviste soojendavate keeduste ja suviste külmsuppide valmistamiseks, k.a. puljongid, püreesupid, hautised, paksud supid ja konsomeed.

Mõningaid näiteid

• Mandli-küüslaugusupp värskete viinamarjadega
• Spinati-kookosesupp
• Rannakarbi-püreesupp veiniga
• Mereannisupp
• Nuudlisupp merekarpidega
• Tuline tšillisupp kalmaaridega
• Tiigerkrevetisupp ingveriga
• Taipärane kanasupp kookospiimaga